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ラクトゥース(乳糖)500gポリチャック入

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ラクトース(乳糖)
ラクトースは牛乳から作られる糖分でビール用イーストではほとんど発行されません ビールにほのかな甘味をつけるために使用され発酵済のビールに使用されます。発酵済みのビールを少量鍋に取り温め、煮沸しワートに加え瓶詰めします。イーストで分解されず風味が残ります。

白い結晶体ですがコーヒーに入れるクリー○のような感じで甘味はほとんどありません、出来上がったスイートスタウトをホットにしてふりかけても楽しめますね。

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こよみを知る

くらしのこよみ

筍(たけのこ)が生える時期、という意味ですが、5月も後半にあたりますから、やや遅く感じられるかもしれません。実は、私たちがふだん筍と呼んでいるものには、何種類かのタケやササの仲間が含まれていて、収穫期にも少しずつずれがあります。いちばんよく目にするのは孟宗竹(もうそうちく)のもので、3月頃には早くも市場に出回りますし、真竹(まだけ)のように6月頃まで収穫されるものもあります。
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